 カンパチすきすき鍋
■材料
カンパチ１節、アマエビ、ホタテ、イカ（それぞれ適量で）
玉ねぎ（半月切り）
人参（丸に切る）
ごぼう（ささがき）
ぶなしめじ、えのき茸、ねぎ、三つ葉、セリ
わかめ、厚揚げ、うどん
市販の麺つゆ、水、生卵
■作り方
①カンパチは皮付きのまま使いますので、うろこをきれいに取り、薄く大きく切ります。
②アマエビ、ホタテ、イカは冷凍のもので十分です。アマエビは尻尾を残し、皮を取ります。イカはそぎ切りにします。ホタテは半分に薄く切ります。
③土鍋に市販の希釈用のめんつゆを４倍くらいに薄めたものを入れます。
量はお鍋の大きさの５分の1くらい。（ひたひたより少し多め）
■食べ方
 めんつゆが沸騰してきましたら、火の通りにくいごぼう、人参、玉ねぎを先に入れます。
カンパチやイカ、ホタテ、あまえびは食べるだけづつお箸でつゆの中に入れて生卵をつけて食べてください。（もちろん、他のお野菜もつけてください）
香のよい三つ葉、セリ、ねぎは火がすぐとおります。
たっぷりと用意してたべてください。
厚揚げ、わかめ、もすこしづつ入れながら食べましょう。
最後にうどんを入れて締めくくり。
■おすすめ
香たかいお野菜とカンパチがよく合い、スタミナ切れになりやすい夏場にもってこいのお鍋です。
生卵をつけるなんて・・・と思われるかもしれませんがこれが結構いけるんですよ。
材料は切るだけ、簡単にできますから、作ってみてね！
冬場は薄めのおつゆをたっぷりにして、魚すき風にするといいですね。
その時は生卵はつけません。
カンパチは１匹釣っていただくと4ｋｇはあります。
どうしようか～なんてもてあまさないで、いろんな料理方法で美味しく上がってくださいね。
傳八屋ではお刺身は１晩ねかせたものを薄くつくり食べます。
釣りたての味とはまた違った味がありますよ。
暑い夏はカンパチを沢山たべて健康にすごしましょう。
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